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苹果派的做法

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“Anappleadaykeepsthedoctoraway”
心理总是牢记这句话
于是家里时不时的会囤积苹果以及各类水果
每每经过水果摊的时候总是会带一点回家
但是到了家后冷飕飕的的感觉立马就不想吃了

果不其然
过年期间总是买这买那的
家里囤积了好些苹果

于是休息天对着家里的一袋苹果琢磨了半天
突然就冒出了这么个想法
做一个苹果派吧

这样我又能度过美妙的下午茶时间啦
话不多说实干才是真
接着就开工喽!

食材明细

主料
辅料

苹果派的做法步骤

  • 苹果派的做法步骤:1
    1
    先将黄油软化,加入打散的鸡蛋液
  • 苹果派的做法步骤:2
    2
    筛入低筋面粉
  • 苹果派的做法步骤:3
    3
    筛入绵白糖并搅拌均匀
  • 苹果派的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀后将其揉成面团之后放入冰箱冷藏半至1小时
  • 苹果派的做法步骤:5
    5
    冷藏的过程中可以制作苹果馅,苹果切成丁,材料备齐
  • 苹果派的做法步骤:6
    6
    将无盐黄油放入锅中融化,火不需要开很大
  • 苹果派的做法步骤:7
    7
    加入白砂糖,搅拌均匀,直至糖融合
  • 苹果派的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀后加入苹果丁,慢慢翻炒至苹果变软
  • 苹果派的做法步骤:9
    9
    加入柠檬汁,翻炒均匀即可,放凉备用
  • 苹果派的做法步骤:10
    10
    苹果馅料完成后,可以继续完成面皮的部分,将面团取出,取出三分之二做派底,铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度
  • 苹果派的做法步骤:11
    11
    将其覆盖在模具上,边缘弄整齐
  • 苹果派的做法步骤:12
    12
    派皮底部弄完后,将冷却完的苹果馅倒入,铺匀
  • 苹果派的做法步骤:13
    13
    将剩余的面团继续擀平,切割成宽度均匀的面条,交错放于馅料上
  • 苹果派的做法步骤:14
    14
    最后涂上蛋液,进行烘烤
  • 苹果派的做法步骤:15
    15
    根据自己烤箱脾性调温度,我用了上火160度,下火200度,25-30分钟

小窍门

1、苹果馅里的糖可以根据苹果的甜度适当增减
2、黄油最好室温软化后,稍稍打发一下
3、烤盘用了9寸的披萨盘,想吃厚点的派可以用小尺寸的
4、喜欢馅料多点的话可以加一个苹果
来自 美食天下 J_小妮 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙   派塔  

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