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酱烧茄子

酱烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉末 50克
茄子 2个

辅料

豆瓣酱 适量
青椒一个
大葱适量
蒜适量
姜适量
油适量
盐适量
鸡精适量
糖适量

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酱烧茄子的做法步骤

1
茄子切滚刀块。炒锅内倒油，放入茄子，煸炒至茄子变软，因为茄子比较吸油，所以可以加入少许水，防止粘锅。
2
炒锅内放入油，烧热，加入葱姜蒜末，煸炒后，倒入猪肉末煸炒，加入豆瓣酱煸炒。倒入茄子，继续煸炒。
3
生抽、清水加白糖，调成酱汁，倒入锅内。
4
再出锅前，放入青椒。
5
加入少许盐，鸡精调味，即可出锅。

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