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蜂蜜小蛋糕

蜂蜜小蛋糕的做法

1张图片

“很纯很简单很口爱的小蛋糕”

食材明细

主料

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1
色拉油与蜂蜜放在同一容器中，用小火或微波炉加热，搅匀备用。
2
准备一个大盆装上热水，将装鸡蛋放入容器浸泡于热水中打发。
3
全蛋加入细砂糖用电动打蛋器从慢至快搅打。
4
全蛋的颜色会由深慢慢变浅，最后变成乳白色，提起机头蛋糊呈线条状，滴下的纹路不会立即消失。
5
筛入低筋面粉和泡打粉。
6
接着倒入搅匀的蜂蜜和色拉油。
7
用打蛋器最慢速搅打，大概10秒左右面糊就可均匀，不要过分搅打，否则面糊会起筋，最后用橡胶刮刀把容器边缘的面糊捞底刮均。
8
纸模至于硅胶模中，再将面糊倒入纸模约八分满。.
9
室温下静置5分钟，成品口感会更为细腻。
10
放入预热170度的烤箱中层，上下火25分钟。
11
金黄金黄的，好有食欲，有木有？！我好爱这种颜色的蛋糕哦。
12
ps：其实之前我也做过两次蜂蜜小蛋糕，看着好像很简单，但都是以失败告终，后来发现是蛋没打好的原因，所以第二步开始的放入热水的盆子里打发是很重要的，这样蛋才会打发至乳白色，时间打得蛮久的哦。

来自美食天下 miale 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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