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“虾爬子也叫皮皮虾，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥美鲜活的虾爬子最适合的就是白灼和清蒸了，通常清水煮后直接食用或沾陈醋使用是我们家最简单的吃法，今天白灼后做了沾汁食用也还不错。”