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炸薯条

炸薯条的做法

1张图片

“吃货不是在吃就是在收藏菜谱…没时间讲故事哦😊…”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

盐生粉 适量

酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

炸薯条的做法步骤

1
切0.4cm条，撒上少于盐，拌匀冰箱急冻脱水6.7分钟。不可焯水，易断，影响脱水，容易返潮变软。
2
冰箱取出后，干净的毛巾吸干水
3
上生粉拌匀，干燥到每一条都是分开的
4
入锅前140℃，入锅后控制在130℃（油面平静没有泡130℃，想冒烟140℃）
5
成品酥脆可口，配上泰国辣酱真是太美味了呵呵😜亲们赶快行动吧，有不懂得可以问我哦😊

来自美食天下阿不私房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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