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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 750克

辅料

青红椒 25克
葱 15克
姜 15克
大蒜 15克

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼清理干净，在身上划几刀好入味
2
用料酒腌制片刻
3
青红椒切碎备用
4
葱姜蒜末备好
5
一勺淀粉加适量水的水淀粉
6
锅里烧热适量油，把控干水的带鱼煎制
7
两面煎成金黄色
8
重新置油，把葱姜蒜末下锅爆出香味
9
煎好的带鱼下锅，加入水，水量和锅里鱼齐平
10
调入白糖，生抽，老抽，几滴醋，适量盐，大火烧开转小火
11
汤汁收到剩一点时淋入水淀粉
12
把青红椒碎加进去
13
装盘了

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使用的厨具：炒锅

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