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番茄芦笋红三鱼汤

番茄芦笋红三鱼汤的做法

1张图片

食材明细

主料

红三鱼 300克
番茄 2个
芦笋 400克

辅料

姜片适量
花生油 适量
盐适量
清水 1500ml

鱼香口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

番茄芦笋红三鱼汤的做法步骤

1
红三鱼去掉鱼鳃鱼肠，剪去鱼翅刮净鱼鳞，冲洗干净后用盐涂抹鱼身，放筛子上沥干水份备用。
2
热锅，用姜片涂抹锅底，加入花生油。
3
放入红三鱼煎至两面色泽金黄，加入开水，大火烧开后转中小火煲40分钟。
4
用刀在番茄表面划出十字花纹，把番茄放开水里面泡30秒，取出即可剥去外皮。
5
去皮的番茄切块，加芦笋靠根部的二分一削去外皮后切成厚片，加入汤里大火煮开后专小火煮5分钟，加盐调味即可。

来自美食天下泰仔妈的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类

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