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激发本味---蒜蓉开边虾

激发本味---蒜蓉开边虾的做法

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“这个季节，到处都弥散着春的味道，告别繁琐的料理，轻烹饪，激发食物的本味，亲爱的们，这个感受和春天一样美好，一起来吧。”

食材明细

主料

鲜虾 2只
食用油 少许
生抽少许

辅料

蒜头 5瓣左右
盐一小勺
白芝麻 少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉开边虾的做法步骤

1
鲜虾先剪去虾鳌和虾须，然后在后背开小口，轻轻地，不要把虾切断。
2
蒜头加工成蓉备用。
3
锅中加入少许食用油，六至七成热时加入少许白芝麻。将炸香的油关火，将其盛入蒜蓉中，充分拌匀，然后加入适量生抽和盐。
4
将做好的蒜蓉轻轻添入鲜虾中，放入蒸锅，隔水中火
5
上气后蒸3分钟左右即可。

小窍门

1、蒸的时候也可以加盖保鲜膜，如果封得比较严实，要用牙签在上面扎一些小孔。
2、在虾后背开口的过程中，如果发现虾线比较脏，建议去除。高高的微信号：gaogaoxiaochu

来自美食天下高高小厨的作品

使用的厨具：不粘锅

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