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【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味

【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法

5张图片

食材明细

主料

牛肚一副
十三香卤料 一包
香菜适量
蒜蓉 2瓣

辅料

生抽适量
老抽适量
料酒 2勺
糖 1大勺
五香粉 1小勺
盐少许
豆瓣酱 2勺
辣椒油 1勺
香醋 1小勺

蒜香口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

红油香菜拌肚丝的做法步骤

1
牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净
2
分割成几块放入压力煲内
3
加入料酒生抽老抽盐五香粉姜蒜香叶豆瓣酱2勺糖和十三香卤料包，适量水
4
压力煲选择牛羊功能，口味选择浓郁，全程大约40分钟
5
结束后浸泡在锅内1-2小时左右
6
卤牛肚切薄片
7
加入香菜段和蒜蓉
8
加入辣椒油
9
加入调料拌匀，腌制片刻即可

小窍门

舞语：
卤牛肚加入豆瓣酱很关键大家可以试试
卤好浸泡1-2小时会更入味，这步尽量不要省

来自美食天下舞之灵的作品

使用的厨具：电压力锅

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