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酱爆圆白菜洋白菜

酱爆圆白菜洋白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

圆白菜 1个

辅料

糖 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
面酱 6勺
豆瓣酱 1勺
料酒 2勺
葱 1块
姜 1块
蒜 4个

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱爆圆白菜洋白菜的做法步骤

1
洋白菜洗净，手撕成一块块的
2
面酱，生抽，蚝油，豆瓣酱，糖，料酒放在一个碗里搅拌均匀
3
葱切段，蒜切片，姜切1片备用
4
少许油，中火，把洋白菜炒至8成熟，盛出控水。备用
5
锅擦净后放油，油的量是酱料的2倍
6
油热后，放入葱姜蒜炒至出香味转大火
7
加入酱料炒至酱料粘稠且有酱香
8
放入8成熟的圆白菜，翻炒两三下，立刻放少许盐（可根据口味，不放也可），鸡精，关火，盛出。
9
完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了，就没有酱爆的感觉了

来自美食天下 JoyDemens 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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