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柠檬泡菜——泡菜里的小清新【芸芸小厨】

柠檬泡菜——泡菜里的小清新【芸芸小厨】的做法

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“天气晴朗起来，开始想念柠檬泡菜的清新。这是一道超级爽口的快手菜，不多几步，白菜帮的清脆口感配上柠檬的清香，清新的不止是心情。”

食材明细

主料

白菜三片
胡萝卜 小半根
青柠檬 两片
柠檬两片

辅料

盐 5g
葱油适量
洋葱小半个
糖 50g
白醋 60g
干红辣椒 两只

酸甜口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

柠檬泡菜的做法步骤

1
白菜帮切菱形段，撒盐腌出水分。
2
将红辣椒剪成小段，锅中放少许水，煮开，辣椒水中倒入糖、白醋、盐，混合。放入青黄柠檬片。
3
将白菜段倒入步骤3混合的水中，泡12小时
4
倒掉多余的水
5
装盘，一碟清新爽口的柠檬泡菜就成啦！

小窍门

做柠檬泡菜不需要用白菜的叶子，剩下的部分留下来做泡菜也是不错的。

来自美食天下芸芸小厨的作品

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