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鲜奶油蛋糕（浓郁的奶油芳香）

Petrus柏翠电器

鲜奶油蛋糕（浓郁的奶油芳香）的做法

1张图片

“浓郁奶油味道的奶油蛋糕~感觉做法是挺简单的~可能因为挤入模具的时候，挤的太少~都没有太鼓的感觉呢~但是那种淡淡的奶香~超级喜欢的说！~【分量为5-6个】”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
黄油 65g
鸡蛋 30g
细砂糖 50g
淡奶油 80g
炼乳 10g
泡打粉 1/2小勺（2.5ml）
盐 1/4小勺（1.25ml）

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜奶油蛋糕的做法步骤

1
先准备好材料
2
黄油要切成小块状，放置直到软化，但注意不能完全让黄油融化成液态。
3
黄油里加入细砂糖和盐，用电动打蛋机打发。
4
一直搅到黄油颜色变浅，体积感觉比较蓬松，大约需要3-5分钟
5
鸡蛋打散后，分2次倒入黄油内，然后继续用打蛋机打发，必须打到鸡蛋和黄油完全融合后，才可以加入第二次。随后加入10g炼乳，搅打均匀。
6
加入鸡蛋和炼乳并打发完成的黄油如图
7
在打发好的黄油内倒入淡奶油，此时不需要搅拌~
8
低筋面粉和泡打粉混合，然后可以用筛筛入打发好的黄油内
9
然后用橡皮刮刀进行再次搅拌，直到面粉、淡奶油、黄油完全混合为面糊状。
10
把面糊放进裱花袋，挤入模具，大概一半多一点。
11
放入已经预热好的180度烤箱内，烤20分钟，直到完全膨胀，即可出炉~
12
蛋糕组织松软、细腻~

小窍门

tips：烤箱为TO5332
一定要完全打发完成才可以放入模具
炼乳即炼奶，这个方子只需要普通的炼奶即可。
烘培时间：烤箱中层，上下火，180度，20分钟（根据自己的烤箱斟酌大概时间）

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：电烤箱

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