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香香海绵纸杯蛋糕

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“婆婆买了好多鸡蛋回来，我就想做个蛋糕吧，正好解决女儿第二天的早餐问题。”

主料

1
先准备好所有的材料
2
低筋面粉和泡打粉混合，过筛2次备用
3
分离蛋黄和蛋清，蛋清放在无水无油的容器中。
4
蛋黄中加入食用油搅拌均匀备用。
5
蛋清中加入白砂糖，用电动打蛋器打发。
6
打到蛋白液纹路清晰不易消散，提起打蛋器液体不滴落就是好了。
7
取三分之一蛋白液加入刚才调好的蛋黄油液体中。
8
用小铲子翻拌均匀。（不能用打蛋器哦，建议用橡皮刮刀轻轻翻拌，不要打圈搅拌）
9
将混合好的液体，倒回蛋白液中。
10
继续翻拌均匀。
11
将之前筛好的低筋粉，分几次加入鸡蛋液中。
12
翻拌均匀即成蛋糕面糊。
13
装入小纸杯（半满），用葡萄干装饰一下。烤箱预热170度，烤25分钟。（每家的烤箱脾气不同，时间自行掌握，可用牙签插入蛋糕中，拔出牙签没有湿面糊粘在上面，就是烤好了。）
14
出炉，蛋香四溢～