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早餐首选——热狗面包

厨房家庭diy

早餐首选——热狗面包的做法

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““热狗”这个名称听起来十分古怪吧？哈哈～它是由英语hotdog直译而来，就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠，食用前先烤热就可以直接吃了，它在美国算是最普通的一种食品了，一年之中所吃掉的热狗至少有一百多亿条，想想这个数字也蛮惊人哒。”

食材明细

主料

高筋粉 200克
酵母 6克
盐 3克
蛋黄 1个
生菜 5片
芝麻适量
刷面包蛋液 适量

辅料

软黄油 30克
奶粉 10克
糖 35克
水 110克
细火腿肠 5根
色拉酱 适量

原味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

热狗面包的做法步骤

1
除了软黄油其他原料一起揉成（打成团）
2
面团揉（打）至5成时加软黄油继续揉（打）
3
面团揉（打）至能拉出薄膜状取出
4
分成5个小面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
5
发酵好取一个面团擀成长舌头形
6
由上往下卷下来搓成适合的长度
7
整好型的放模具里，放烤箱（不开火或有低余温）里关上门进行第二次发酵
8
发酵好取出刷上蛋液
9
撒上芝麻，放烤箱烤，上下火180度烤15分钟左右（时间仅供参考）
10
烤好等等稍微冷凉点用刀中间切开，放一片生菜，放一根火腿肠，再挤点沙拉酱即可
11
完成喽
12
...

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使用的厨具：电烤箱

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