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法国经典巧克力慕斯做法

juju的巴黎厨房

法国经典巧克力慕斯做法的做法

1张图片

“貌似国内有些地方已经开始进入炎热的夏天了，这样的天气来一杯冰凉又香醇的巧克力慕斯会不会很棒呢？”

食材明细

主料

甜味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

巧克力慕斯做法的做法步骤

1
隔水融化切小块的黑巧克力
2
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，开始打发蛋清，加入砂糖，打发至干性发泡
3
搅拌好的蛋黄倒入融化的巧克力里，搅拌均匀
4
然后开始搅拌巧克力酱和蛋清泡沫，首先把3分之1的蛋清泡沫倒入巧克力酱里，搅拌均匀后把剩下的巧克力酱和蛋清全部搅拌在一起，轻轻地搅拌均匀
5
这样慕斯做好了，倒入杯子里，冷藏2个小时以上直到凝固即可食用哦~~
6
顺便教大家做巧克力点缀的方法，把两张油纸叠在一起，上面那张画个小圆圈以后剪去，然后用巧克力酱在上面来回划线后然后把上面那张油纸去掉，放进冰箱冷藏5分钟左右
7
这样高大上的巧克力点缀做好了~~把它放在慕斯上面就可以啦
8
美味的巧克力慕斯完成~！

小窍门

巧克力慕斯还有其他两种点缀方法哦~
1上面可以放打发奶油再撒上可可粉也很美味~~
2可以放上一些草莓，树莓等水果搭配也很棒哦

来自美食天下 juju的巴黎厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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