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芒果椰汁布丁

旅行的珂珂

芒果椰汁布丁的做法

1张图片

“想给宝宝做布丁，又怕布丁粉不利于宝宝成长，没关系~简单易学的芒果布丁，纯水果，不加布丁粉，简单易学，一起动手吧~”

食材明细

主料

芒果一个
鸡蛋三个

辅料

椰子汁 一罐

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

芒果椰汁布丁的做法步骤

1
准备好食材。
2
将鸡蛋打到碗里，用打蛋器打发。没有打蛋器的用筷子打散。越散越好。去掉表面的泡沫。我的是用筷子手打的
3
将芒果切成丁，芒果最好选成熟度好，甜度好，肉质比较细腻的。切靠外面一层就好，不要把芒果丝切进去
4
椰汁微微加热，温度三十度左右就可以了，只要温热就好，温度不能高。喜欢口味比较甜的，可以加一点冰糖在椰汁里（冰糖一定要完全融化）
5
按照比例混到一起微微搅拌均匀。鸡蛋和椰汁比例：椰汁的量为鸡蛋清的1.3—1.5倍。芒果丁依个人口味添加，但是不能加太多。搅拌时候要请求搅拌，免得又搅出泡沫
6
搅拌好以后倒入容器内，七分满就好了。盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎三四个小孔。然后放入锅里小火蒸熟即可。切记中途不能揭掉保鲜膜
7
最简单的方法，煮饭的时候放到上面的蒸笼里，按下煮饭键。等饭熟了，上面的布丁也熟了，揭掉保鲜膜，鲜嫩可口的芒果椰汁布丁就成功了

小窍门

注意，蒸的时候火不能太大，不能蒸太久，蒸熟就可以了。。新手建议煮饭的时候直接放在电饭煲蒸笼里，饭熟了，布丁也熟了，火候也刚刚好~简单易学，亲们快点动手做起来吧~

来自美食天下旅行的珂珂的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：甜品儿童下午茶布丁

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