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热狗

热狗的做法

2张图片

“简单而又营养丰富的早餐，配上一杯牛奶，妙不可言！”

食材明细

主料

高筋面粉 170克
水 85克
奶粉 8克
糖 25克
盐 3克
黄油 20克
蛋液 20克
酵母 8克

辅料

生菜适量
沙拉适量
火腿肠 6个

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

热狗的做法步骤

1
后油法，将所有材料放入面包机，揉成面团。直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。
2
将发酵好的面团排气，分成6等份滚圆，再进行15分钟中间发酵。
3
取其中一个，收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形面片。
4
翻面，顺长边卷起。
5
边卷，边将其收口，再搓成两头细的长条状。
6
放入垫好油纸的烤盘内，进行发酵。
7
发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。撒白芝麻，烤箱预热170度，烤15分钟左右。
8
烤好的面包，冷却后，顺长边从中间切一刀。
9
在切口夹入生菜叶，放上一根油煎或烤过的火腿肠，再挤上沙拉酱即可。

小窍门

1、烤箱的温度，按照自己的家的烤箱而定。
2、切面包时，一定要用利刀。

来自美食天下 yiniwener 的作品

使用的厨具：电烤箱

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