1、做鸡公煲时，一定要油温上来后，才放火锅底料。

　　　　　2、做干锅时，一定要多搅拌几次，以免糊锅。

　　　　　3、做汤锅时，汤的比例一定要掌握好。

　　　　　4、开鸡公煲店，一定要多认真学习，把煲做熟练才能开店。