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超简单辣炒（煮）年糕

超简单辣炒（煮）年糕的做法

1张图片

“Q弹辣口~喷香开胃”

食材明细

主料

年糕一袋
洋葱半个
青椒半个
胡萝卜 半根
卷心菜 小半个
鱼豆腐 10块

辅料

盐少许
老抽 2勺
糖少许
韩式辣酱 3大勺
蒜片适量
姜末适量
小葱粒 一把

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒年糕的做法步骤

1
洋葱青椒胡萝卜卷心菜切丝（配合年糕大小）鱼豆腐改刀切片
2
年糕改刀一下我这个太大再小点就更好了
3
煮开水年糕下开水里煮两分钟回软清爽一下捞出过凉水控干备用
4
热锅凉油爆香姜蒜下蔬菜（可随意按自己口味组合蔬菜）不容易熟的先下
5
顺序胡萝卜青椒洋葱炒香
6
下鱼豆腐继续翻炒一下
7
加入韩式辣酱炒香一下加适量水中火煮一下
8
加入年糕慢慢煮适量加入盐调味，老抽白糖提鲜（白糖替代味精的提鲜作用）继续中火煮
9
快出锅前加入卷心菜小火慢慢再煮一会儿收少汤汁
10
出锅撒入葱花和芝麻。香喷喷爽辣辣的开吃吧

小窍门

很容易糊锅一定要注意搅动啊~我这年糕还是有点太大不怎么入味呢

来自美食天下鬼马狂萱的作品

使用的厨具：煮锅

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