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日式虾仁土豆饼

日式虾仁土豆饼的做法

4张图片

“全家都是土豆控，这次用土豆泥加入虾仁，裹上面包糠用空气炸锅一炸，外面再撒些木鱼花，外脆里软、满嘴鲜香，实在是美味。就是做这种美食，我的两个爪爪必定会搞的惨不忍睹，呵呵”

食材明细

主料

土豆 500克
虾仁 200克

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
木鱼花 适量
鸡蛋 1个
面粉适量
面包糠 适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

日式虾仁土豆饼的做法步骤

1
土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟，取出放温，放入保鲜膜，用擀面杖压成泥
2
虾仁切细丁，用料酒、盐、一点点生抽腌10分钟
3
把虾仁放入土豆泥中，放点盐、胡椒粉、稍放点油
4
搅拌均匀
5
准备面粉、蛋液、面包糠
6
挖一团土豆泥，依次裹上面粉、蛋液、面包糠压成圆饼或者自己喜欢的形状
7
放入空气炸锅（或烤箱），180度炸10分钟
8
10分钟后翻面再炸5分钟左右，两面金黄即可

小窍门

土豆泥很湿软，整形时也可以戴上一次性手套操作。这个量我做了16个，趁热最好吃。

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：空气炸锅

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