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鲜花饼

鲜花饼的做法

4张图片

“自己网购了云南食用玫瑰花，做了玫瑰酱！今天就用它试做了鲜花饼！”

食材明细

主料

低粉 160克
猪油 60克
砂糖 10克
玫瑰酱 80克
盐 1克

辅料

花生碎 20克
花生粉 20克
白芝麻 10克
熟糯米粉 25克
蜂蜜 30克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

鲜花饼的做法步骤

1
取一盆放入玫瑰酱、花生粉、熟的糯米粉
2
加入蜂蜜
3
加入白芝麻和花生碎后搅拌均匀
4
搓成9个小圆球备用
5
油皮：低粉100克、猪油30克、水50克、砂糖10克、盐1克取一盆放入低粉加入猪油、砂糖、盐、水揉成油皮面团
6
油酥：低粉60克、猪油30克取一盆放入低粉加入猪油揉成油酥面团
7
把2个面团放入盆里盖上盖子松弛20分钟
8
松弛好的面团分别分成9等份
9
将油皮擀成圆形，将油酥团成球放在中间
10
用油皮包裹油酥成球状，再松弛10分钟
11
取一个松弛好的面团擀成长条状
12
将它卷起来
13
将横条转为竖条，压扁再用擀面杖擀长
14
再次卷起来，继续松弛10分钟
15
取一面团用手把2头往中间挤，然后翻面压扁
16
用擀面杖擀成圆形将玫瑰馅放在中间
17
慢慢收好口，压扁
18
分成6等份
19
在每一份里再用刀片划2道口子，只划破表层
20
用手指往中间捏紧，如果松开可以先在饼的边缘抹点蜂蜜
21
我做了2种花样
22
用筷子蘸点色素印个红点
23
放入预热好的烤箱中下层180度，烤20分钟
24
鲜花饼出炉

小窍门

玫瑰酱是我提前做好的，喜欢吃甜的可以在馅料里再加点砂糖！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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