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蛋皮猪肝午餐肉

蛋皮猪肝午餐肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
猪肝适量
蒜末适量
鸡蛋适量
淀粉适量

辅料

盐适量
味精适量
姜粉适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
红曲粉 适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蛋皮猪肝午餐肉的做法步骤

1
猪肉猪肝比例五比一，加水淀粉放入调味料搅拌上劲。
2
盘子抹油放入原料塑形，注意一定要紧实厚实一些。
3
上蒸锅蒸十五分左右。
4
肉坯成熟，导出多余汁水，刷蛋黄液，分多次。
5
蛋黄成熟后关火，取出晾凉，切块摆盘。

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使用的厨具：蒸锅

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