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春笋百叶结焖排骨的做法

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春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。把它和排骨一起放入砂锅焖制,融入了排骨的肉香,特别美味。

食材明细

主料
辅料

春笋百叶结焖排骨的做法步骤

  • 春笋百叶结焖排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净放入凉水中,放姜片、料酒煮开后捞出冲洗干净
  • 春笋百叶结焖排骨的做法步骤:2
    2
    放入锅中炒干水分,放料酒
  • 春笋百叶结焖排骨的做法步骤:3
    3
    放老抽、生抽
  • 春笋百叶结焖排骨的做法步骤:4
    4
    放冰糖翻炒上色
  • 春笋百叶结焖排骨的做法步骤:5
    5
    倒入砂锅,放香叶、八角、桂皮、开水大火煮开后改小火焖制
  • 春笋百叶结焖排骨的做法步骤:6
    6
    春笋切块放入开水中焯一下捞出,百叶结也焯一下
  • 春笋百叶结焖排骨的做法步骤:7
    7
    等排骨酥烂后放入百叶结、春笋煮开,放盐
  • 春笋百叶结焖排骨的做法步骤:8
    8
    等百叶结春笋入味后收汁撒上葱花即可

小窍门

春笋焯一下,去除涩味
来自 美食天下 飘雪厨房 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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