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紫薯小面包

紫薯小面包的做法

4张图片

“喜欢紫薯，怎么吃都是大爱。这次做一款紫薯小面包，美味早餐，好吃有营养呢！”

食材明细

主料

高筋粉 300g
鸡蛋 40g
牛奶 60g
水 70g
黄油 30g
白糖 40g
盐 2g
酵母 4g

辅料

紫薯馅 225g
白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

紫薯小面包的做法步骤

1
备齐材料
2
面包桶先放入鸡蛋、牛奶、水，糖和盐要以对角线的位置分开放，筛入面粉，启动和面程序，干净湿布盖在面包桶上，盖好面包机盖，静止2小时
3
放入软化的黄油和酵母，继续启动一个揉面程，然后启动发面程序
4
紫薯馅料一个大约25g
5
把面团分割成大小均匀的9个面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟，用手压扁排气，准备包馅
6
将紫薯馅包入，捏紧收口，静置松弛15分钟，在用手压扁成圆饼状
7
用剪刀在圆饼边上剪出8个1公分长的开口，放入铺好油纸的烤盘
8
盖上保鲜膜，入烤箱二发40分钟
9
在面团表面双上蛋液，用擀面杖沾水，在蘸上白芝麻点在圆饼中心作为装饰
10
烤箱预热，上下165度，置中层烘烤15-18分钟
11
出炉冷却。

小窍门

1.一发也可以在烤箱进行。
2.紫薯馅要提前备好。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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