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香葱花卷

香葱花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

香葱末 一碟
温水 250g

配料

玉米油 20+20ml
盐 2+3g
酵母 5g

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香葱花卷的做法步骤

1
取一小蝶，装入20ml玉米油，加入3g盐放微波炉加入半分钟，使盐融化。
2
其他食材全部混合揉成光滑面团放温软处发酵至2倍大。
3
发好的面揉成光滑面团醒发15分钟。
4
将醒发好的面团擀成0.5cm厚的面皮，抹上油盐。
5
撒上香葱末，用擀面杖稍擀平，自一边卷起成长条。
6
将长条切成大小一样的剂子。
7
用筷子在剂子中间如图压一下。
8
将剂子压痕的两头在下面捏在一起。
9
放入刷了油的蒸屉醒发20分钟，冷水大火蒸15分钟关火，焖5分钟开锅即可。

来自美食天下雾霜的作品

使用的厨具：蒸锅

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