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玫瑰花型面包的做法

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面包次数做多了,就想变换个花样,太复杂的不会做,就做个相对比较容易上手的玫瑰花形状来练手吧,烤好的面包组织柔软、层层分明,既好看又好吃。

食材明细

主料
辅料

玫瑰花型面包的做法步骤

  • 玫瑰花型面包的做法步骤:1
    1
    所有材料放面包桶内开启和面程序和成面团
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:2
    2
    放温暖处饧发至2-3倍大小
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:3
    3
    将面团取出揉出里面的气泡,然后分成5份
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:4
    4
    取一份面团再分成4份,分别擀成圆片
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:5
    5
    依次叠加在一起
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:6
    6
    从下往上卷起来
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:7
    7
    一切为二
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:8
    8
    切口朝下生成2个生胚,形状似玫瑰花
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:9
    9
    照此方法将其余4个面团也做好,放活底模具里进行二次发酵
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:10
    10
    二发后的生胚明显大了许多
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:11
    11
    表面刷全蛋液
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:12
    12
    表面刷全蛋液提前预热烤箱200度烤30分钟
  • 玫瑰花型面包的做法步骤:13
    13
    时间结束后取出面包晾凉后脱模

小窍门

生胚放入模具之前,要把模具底部和四周刷一层油防粘。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   工作餐  

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