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番茄炒蛋的做法

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番茄别名西红柿、洋柿子、番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
番茄炒蛋,最简单又营养的菜菜喽,希望亲们也喜欢果蜜做的番茄炒蛋。

食材明细

主料
辅料

番茄炒蛋的做法步骤

  • 番茄炒蛋的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:2
    2
    切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水,少许盐打散。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:3
    3
    番切洗好切小块。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:4
    4
    锅里温油炒香姜和葱。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:5
    5
    倒入鸡蛋液。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:6
    6
    鸡蛋定型后,翻面。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:7
    7
    煎好的鸡蛋,用锅铲划块后拔一边,加入番茄。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:8
    8
    炒匀,加入少许盐调味,加入葱花炒匀出锅。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:9
    9
    装碟。

小窍门

1、米醋可去腥,也可以让鸡蛋更松软。
2、不喜欢姜和葱的,炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。
3、番茄可准备好其他食材后再处理,这样番茄汁不会由于切太早而流失。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   农家菜   午餐  

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