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红烧带鱼的做法

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带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,可以考虑在夏天多吃些带鱼。

食材明细

主料
辅料

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼去内脏洗净
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    将带鱼两面均匀的粘上面粉,葱切段,姜切片,蒜拍松,
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    炒锅入油加热将带鱼两面煎制金黄盛出待用,
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    下入葱姜蒜,花椒,大料,树椒,爆香,
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    下入带鱼,淋入料酒,醋,酱油,加入冷水,盐,白糖,大火烧开,改小火入味4-5分钟,
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    至汤汁少时盛出装盘

小窍门

带鱼两面要均匀沾上面粉
来自 美食天下 冬至2467 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   宴客菜   午餐  

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