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干锅鸡块炖菇仔的做法

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成品

食材明细

主料
辅料

干锅鸡块炖菇仔的做法步骤

  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:1
    1
    辅料都切好
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:2
    2
    我这里用的是鸡翅
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:3
    3
    鸡翅冷水下锅
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:4
    4
    煮沸后捞出
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:5
    5
    将血清冲干净
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:6
    6
    将五花肉煸出油脂
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:7
    7
    将处理后的鸡块下锅煸至微黄,盛起备用
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:8
    8
    将辅料烧好
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:9
    9
    将鸡块倒入一同煸烧
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:10
    10
    将开始泡香菇仔的水倒入,大火炖制十五分钟
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:11
    11
    准备好一个干锅,将鸡块倒入
  • 干锅鸡块炖菇仔的做法步骤:12
    12
    放上青蒜

小窍门

1.现在的禽肉都比较腥,所以冷水下锅是非常必要的。
2.辅料用香菇仔,比较香。泡发香菇仔的水不要倒掉,可以先将干香菇表面洗净后,再用温水泡一个小时。
来自 美食天下 chinesewine 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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