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热菜
干锅鸡块炖菇仔
chinesewine
1张图片
“
成品
”
食材明细
主料
鸡块
200克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
五花肉
少许
老干妈
少许
辅料
香菇仔
100克
青蒜
少许
豆瓣酱
少许
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干锅鸡块炖菇仔的做法步骤
1
辅料都切好
2
我这里用的是鸡翅
3
鸡翅冷水下锅
4
煮沸后捞出
5
将血清冲干净
6
将五花肉煸出油脂
7
将处理后的鸡块下锅煸至微黄,盛起备用
8
将辅料烧好
9
将鸡块倒入一同煸烧
10
将开始泡香菇仔的水倒入,大火炖制十五分钟
11
准备好一个干锅,将鸡块倒入
12
放上青蒜
小窍门
1.现在的禽肉都比较腥,所以冷水下锅是非常必要的。
2.辅料用香菇仔,比较香。泡发香菇仔的水不要倒掉,可以先将干香菇表面洗净后,再用温水泡一个小时。
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chinesewine
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使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
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