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南瓜绣球蜜豆包的做法

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绣球蜜豆包看上去很讨喜,小朋友们肯定会喜欢,家中有孩子的妈妈们可以给孩子包一个这样的花样豆包,相信孩子们会有食欲的。样子好看,中间还有蜜豆甜甜的。

食材明细

主料
辅料

南瓜绣球蜜豆包的做法步骤

  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:2
    2
    南瓜清洗干净切成块,蒸锅加水蒸熟南瓜。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:3
    3
    将蒸熟的南瓜放入搅拌杯中,搅成泥状。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:4
    4
    将250克面粉放入盆中,加3克酵母,加南瓜泥和成南瓜面团。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:5
    5
    将250克面粉加3克酵母、少许牛奶、白糖活成白面团。将两种面团放在温暖处醒发至两倍大。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:6
    6
    自己泡发红小豆蜜豆。(http://home.meishichina.com/space-6357690-do-blog-id-512716.html)蜜豆的做法。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:7
    7
    醒发好的两种面团分别揪成剂子,四个一组。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:8
    8
    搓成相同长度,相同粗细的条。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:9
    9
    摆成井字,相互压着。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:10
    10
    第一圈是顺时针转着压,交错着,将黄色的面条压在黄色的面条上。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:11
    11
    白色面条压在白色面条上。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:12
    12
    第二圈是逆时针转着压,交错着,将黄色面条压在白色面条上,
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:13
    13
    白色面条压在黄色面条上。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:14
    14
    全部编完,尾部压紧,翻面包上蜜豆,底部捏紧。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:15
    15
    再翻过来,用手整成球形。
  • 南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:16
    16
    依次做好所有绣球,放入蒸锅中二次发酵30分钟,大火蒸20分钟关火。5分钟后开盖。

小窍门

1、南瓜皮要去除,搅打成泥在和面。

2、包好的绣球包要二次醒发,醒发至2倍大再开火蒸。

3、活南瓜面团时不要一次加太多南瓜泥,南瓜泥含水很多就不用再加水了。

4、用牛奶代替清水活白色面团,牛奶也要分次加入。

5、看似复杂其实很简单,照着煸就可以了。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   老人   下午茶   零食  

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