菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 家常菜私房菜自制食材老人春季食谱宴客菜晚餐

自制豆腐

秋水伊人2002

自制豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

黄豆 200克

辅料

食用石膏 6克

原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制豆腐的做法步骤

1
黄豆一量杯，共两杯，大约200克
2
分开浸泡
3
清水1000毫升
4
放入豆浆机，和100克黄豆打成豆浆
5
滤渣袋套入豆腐模具中，
6
将打好的豆浆倒入
7
将另一个模具放在架子上下面放个小盆，我用的架子是微波炉里面的烧烤架
8
将滤渣袋里的豆浆放在里面用勺子挤压，再次去掉豆渣
9
再将另外的豆子打成豆浆，重复以上步骤
10
一量杯凉白开倒入模具里
11
放入食用石膏6克
12
搅匀
13
将过滤好的豆浆放入微波炉高火加热3分钟，然后从下到上快速冲入，撇去浮沫
14
盖上另一个模具保温，静止25分钟左右
15
已经变成豆腐脑了
16
将豆腐布浸湿，放在模具上将豆腐脑一层层放入
17
满满一模具
18
将豆腐布四角提起，去一下水分
19
将豆腐布交盖住
20
将另一个模具灌满水放入
21
八小时以后的样子
22
脱模
23
成品，200克黄豆出了550克的豆腐
24
晒一晒我在网上买的模具10元卖家包邮的，不但可以做豆腐还可以做奶酪呢

小窍门

打好的豆浆一定要用滤渣袋过滤，并且豆腐脑不要打碎放入，而应该一层层的放入，这样做出来的豆腐更细腻

来自美食天下秋水伊人2002 的作品

所属分类：家常菜私房菜自制食材老人春季食谱宴客菜晚餐

豆腐的更多做法

你可能还喜欢

家常菜私房菜自制食材