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马兰头香菇肉包

马兰头香菇肉包的做法

1张图片

“这个季节的马兰头我们一般拌菜吃，今天想把它拌在肉馅里做包子吃！”

食材明细

主料

马兰头 80g
香菇 2个
面粉 200g
肉泥 100g
酵母 2g
砂糖 2g

辅料

料酒适量
砂糖适量
盐适量
蚝油适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

马兰头香菇肉包的做法步骤

1
买回的马兰头处理干净
2
焯水后捞出沥干水分切碎
3
香菇也切碎
4
把香菇、马兰头碎放入肉泥中拌一下
5
加料酒、盐、砂糖、蚝油、香油调味
6
搅拌均匀后就是包子馅料
7
取一大盆放入面粉，酵母和砂糖
8
加适量温水用筷子搅拌成棉絮状
9
用手揉成光滑面团
10
放入温暖地方发酵至两倍大
11
把发酵后的面团排气搓长切成8个剂子醒一会
12
取一个剂子压扁擀大
13
放入馅料
14
包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
15
发酵完成，用大火蒸15分钟后焖5分钟再出笼
16
马兰头肉包完成

小窍门

包子里面的配料可以自己调整！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜老人早餐包子

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