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菓食

菓食的做法

1张图片

“小食，软糯”

食材明细

主料

糯米粉 200g
新鲜杜鹃花 50g
新鲜粑粑花 50g
香樟叶 5片
红叶石兰叶 5片

辅料

引子糖 80g
玫瑰糖 80g

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

菓食的做法步骤

1
准备好食材
2
杜鹃花入水洗净
3
粑粑花入水洗净
4
粑粑花切小
5
粑粑花入开水烫一下，水留用
6
粑粑花和糯米面混合，用灼花的水拌匀成面团
7
杜鹃花和糯米面混合，加开水揉成面团
8
揉好的粑粑花面团和杜鹃花面团
9
分别包好引子糖和玫瑰糖，菓食团下垫上香樟叶，上锅蒸20分钟
10
蒸好的菓食垫上红叶石兰的叶子，叶子味道微酸，配上菓食一起吃，甜糯不腻
11
成品
12
成品

小窍门

粑粑花就是清明菜，乡野田间都可以采到

来自美食天下四叶小馆的作品

使用的厨具：蒸锅

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