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红豆开口笑

红豆开口笑的做法

3张图片

食材明细

主料

水油皮：中筋面粉 100克
植物油 30克
白糖 15克
温水 40克

辅料

油酥：中筋 100克
植物油 50克
蛋液少许
红豆泥 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

红豆开口笑的做法步骤

1
所有材料
2
水油皮材料混合起来中筋100克，植物油30克，白糖15克，温水40克，揉成面团
3
油酥100克中粉混合50克植物油
4
把水油皮和油酥各分为12份
5
取一个水油皮擀薄，包上油酥
6
像包子一样收口
7
全部都包好
8
取一个面团擀成长条
9
卷起来
10
全部一次做好
11
重复以上步骤在卷一次
12
用筷子在中间压一下
13
两边对着挤在一起，压扁
14
全部都做好压扁
15
擀的中间厚两边薄，包上红豆泥，收口
16
依次都做好
17
刷上全蛋液，用刀在上面切十字口
18
一定要切得深一些才行
19
烤箱预热后，180度25分钟，最后2分钟200度上色
20
来咯，很酥哦
21
看看有几层

来自美食天下小牛俊的作品

使用的厨具：电烤箱

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