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巴黎布列斯特泡芙的做法

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没有装扮花哨的外表,却有着丰富厚实的内心,这是一种幸福的味道,当你咬下第一口,你就会爱上它。
泡芙塔是法国传统的庆祝甜点,象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来,高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。

食材明细

主料
辅料

巴黎布列斯特泡芙的做法步骤

  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:1
    1
    先将泡芙的主料准备好
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:2
    2
    清水,黄油,糖和盐一起放到不粘锅里,用中火加热
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:3
    3
    加热到黄油融化,沸腾关火
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:4
    4
    筛入低粉
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:5
    5
    用刮刀拌成面团,放凉2分钟,
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:6
    6
    加入鸡蛋,鸡蛋要一个一个加,至到完全融和再加下一个鸡蛋,
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:7
    7
    再加入泡打粉,拌匀,至面团用刮刀提起,呈倒三角
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:8
    8
    装入裱花袋中,我用的裱花嘴是玫瑰花嘴,
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:9
    9
    在烤盘上挤出圆形,大小自己定,我的烤盘是三能的28*28大小的,挤了4个,还挤出了几个小的,
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:10
    10
    烤箱200度预热,烤15分钟,因为长帝e•Bake互联网烤箱预热要5分钟,所以这里设定为20分钟,
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:11
    11
    之后再转180度,烤10分钟,
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:12
    12
    烤好后,将圆形的泡芙从中间横向切开,水果切好备用,
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:13
    13
    淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋,花嘴还是用的玫瑰花嘴
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:14
    14
    挤在圆形泡芙的下面的半个上
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:15
    15
    装饰好水果
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:16
    16
    再挤上一圈奶油
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:17
    17
    盖上另一半泡芙
  • 巴黎布列斯特泡芙的做法步骤:18
    18
    撒上适量糖粉,就OK了。

小窍门

烤泡芙的时候一定不能开烤箱,否则一定会失败。
面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、不粘锅
所属分类: 烘焙   派塔  

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