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粽子

粽子的做法

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“五一劳动节，我们水乡赛了龙舟，今天做个龙舟粽，预热一下端午节吧😊比起做粽子，我觉得更难的是写菜谱，会不会写得不知所云呢？那就对不起阅读的亲们了😔”

食材明细

主料

糯米 900克
眉豆 150克
无皮绿豆 100克
五花肉 600克

辅料

粽叶适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

粽子的做法步骤

1
提前2小时做准备工作，把糯米，眉豆，绿豆洗洗用温水㓎泡备用。五花肉切小块，入适量盐，胡椒粉，生抽抓匀备用。
2
干粽叶，草绳泡水备用（要取大盆，完全浸泡）
3
2小时后，粽叶草绳取得滤干。
4
糯米，眉豆，绿豆滤干。
5
放入盆中，加5ml量勺盐2勺，放适量油，拌匀！
6
开始包啦！取两片叶子，并排放在掌中。
7
放适量米，压实，放入猪肉。
8
在猪肉上放多一层米，再次压实，至粽叶8分满即可。
9
用左手大拇指和食指固定粽体，其他三个手指轻压粽叶前端，用右手把粽叶前端往前折。
10
左手，把折好的部分抓紧。
11
以同样方式，把粽叶尾端折过来，用手固定住。
12
取一草绳，绕粽子数圈，边缠边用手抓实再缠，打结。成果如图。
13
放入高压锅锅中，加水没过粽子，水中放1勺盐，否则粽子里的盐份会跑到水中。大火煮至上气，转中大火，煮20分钟左右。
14
成品！
15
😍😍😍

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使用的厨具：高压锅

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