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卤鸡爪

Meggy跳舞的苹果

卤鸡爪的做法

5张图片

“鸡爪的吃法很多，或红烧或炸或蒸或卤。我家喜欢吃清淡的口味的，今天就来这道简单制作的卤鸡爪吧。”

食材明细

主料

鸡爪 9个

辅料

鲜姜一块
香叶一片
砂仁一颗
八角两颗
花椒一小撮
料酒 40克
酱油 40克
盐 3克

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净，剪去指甲
2
与香料同入砂煲中，喜欢吃浓郁味道的，可以再增加一些香料和辣椒
3
倒入适量的清水，酱油、盐，盖上盖子，小火煮40分钟左右
4
煮好的鸡爪先不要捞出，泡在汤中数几小时
5
颜色虽然有些浅，但味道很赞
6
多吃些鸡爪，可以补充胶原蛋白，美容养颜噢

小窍门

鸡爪很嫩，易熟，不用太多的时间煮；调料可以根据自己的口味来增减、调整；放入冰箱冷藏后再食用，口感更爽；卤汁也不要倒掉，里面富含胶原蛋白，可以捞出香料，用来煮面也很美味，或者留着下次继续做卤味。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：瓦煲

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