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椰蓉千层糕

椰蓉千层糕的做法

1张图片

“自从做了椰蓉糯米糍后，椰蓉的香味一直萦绕在味蕾里，今天做了这个千层糕，特别喜欢这椰蓉的味道，椰蓉面包也在准备中，已经用中种法发了面，好好过把椰蓉瘾。”

食材明细

主料

小麦面粉 250克
鸡蛋 1个
酵母粉 3克
水 130克

辅料

椰蓉 40克
枸杞少许
白糖 30克
植物油 30克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉千层糕的做法步骤

1
椰蓉馅原料：椰蓉40克、植物油30克、鸡蛋一个、白糖30克.
2
将椰蓉馅所有原料倒入容器中，混合均匀搅拌
3
面团原料：面粉250克、酵母3克、温水130克和成面团，放温暖处发酵
4
面团发酵至2倍大，将面团擀成长方形，面片分成8份
5
一块放在最下面抹椰蓉，依次放上面片一层层摞起
6
全部放好后，最后一片放少许枸杞做装饰，放上有油纸的蒸笼里，再次醒发30分钟，
7
然后用中火蒸30分钟，关火3分钟后开盖

小窍门

二次醒发好了，千层糕才好吃。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：蒸锅

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