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椒油香干山芹

椒油香干山芹的做法

3张图片

“比较经典的家常凉拌菜，香干补充蛋白质，山芹富含膳食纤维，可促进肠胃运动，能有效的清理肠胃。”

食材明细

主料

香干 110克
山芹 200克
胡萝卜丝 少许

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
花椒适量
白糖适量

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

椒油香干山芹的做法步骤

1
山芹摘叶洗净，准备香干；
2
山芹切段，山芹焯水；
3
香干焯水；
4
焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；
5
放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；
6
炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；
7
去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。

小窍门

简单方便的快手菜，山芹焯水的时候，水里稍放一点盐、油，焯水后的山芹颜色较鲜艳。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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