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香辣豆干的做法

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怀孕那会超喜欢吃超市里那种论斤称的小包装豆干,几十块一斤,当时一次真能吃掉一斤呀!
时隔也有几年没买来吃,不是不爱吃了,只是生了之后能管住嘴巴,极少吃零食了。
这次刚好做了辣椒油,突然想起来,便到超市买了一斤多的豆干山寨了一回。
本想留着慢慢吃的,真是好吃得停不下来,忍不住结果一斤多一下都吃完了,幸好先拍了照,否则又得等下回做了。
另配方中的味精是家里有人吃了一包方便面,扔出来的调味包(因为平常家里没有备鸡精味精类的)。

食材明细

主料
辅料

香辣豆干的做法步骤

  • 香辣豆干的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 香辣豆干的做法步骤:2
    2
    豆干清洗干净切成小块。
  • 香辣豆干的做法步骤:3
    3
    砂锅里放适量水,把香料加入一起煲开。
  • 香辣豆干的做法步骤:4
    4
    煲开后继续煲十分钟左右,接着加入适量盐,酱油,方便面味精调味(可以调得稍为有些咸)。调好后熄火放凉备用。
  • 香辣豆干的做法步骤:5
    5
    另用一锅烧开适量水,水开把切好的豆干放进烫一会马上捞起摊开放凉。
  • 香辣豆干的做法步骤:6
    6
    再把放凉的豆干加进放凉的汁里浸泡半天。
  • 香辣豆干的做法步骤:7
    7
    吃的时候再淋上适量自制的辣椒油,好吃得停不下来呀!

小窍门

1.一定要购买那种非常硬身的豆干,否则没有嚼劲。
2.配料中的方便面调料包,是平常吃了方便面不要的那包味精,可用鸡精或其它的味精代替.
3.豆干用开水烫一会便马上捞起,煮久也没有嚼劲了。
4.一定要等煮好的汁放凉后再把豆干放进。
5.浸泡的时间至少要半左天右才够入味,如果是夏天最好放冰箱,越长越入味。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   宴客菜   午餐  

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