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长豆角炒肉丝

长豆角炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角 1把
肉丝 100 克

辅料

干辣椒 3个
淀粉 1勺
料酒 1勺
酱油 1勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

长豆角炒肉丝的做法步骤

1
新鲜的长豆角一把洗净，肉洗净。
2
豆角掰成小段，肉切细丝，辣椒切段。
3
肉丝撒入一小勺淀粉，一勺料酒，搅拌均匀静止十分钟。
4
锅底放油，开小火，将腌制过的瘦肉放进去，翻炒均匀，炒到肉丝都分开。
5
加入一勺酱油，适量盐，干辣椒段，翻炒均匀。
6
加豆角段，大火翻炒两分钟，再加半碗水，改小火焖三分钟就可以了。

小窍门

豆角用手掰成段，这样比切的容易入味。

来自美食天下锦色琉璃的作品

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