菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜川菜

麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 300g(1块）
牛肉 100g
干辣椒碎 适量
花椒适量
蒜叶适量
姜丝适量
蒜末适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽适量
麻辣鲜 适量

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
高级难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切1.5cm见方，放盐腌半小时
2
少许油，小火炒香，盛出捣碎，放在腌好的豆腐上
3
适量油烧热
4
放姜丝，干辣椒碎，蒜末，稍翻炒，放牛肉末，炒香
5
放入腌好的豆腐，小心翻炒
6
加一小碗开水，调入老抽，蚝油，盖上煮3分钟
7
调入生粉水收汁，放蒜叶碎，鸡精，麻辣鲜，
8
炒匀，出锅

小窍门

腌豆腐时盐要加够，稍微咸一点，后面的牛肉的盐就不用加了

来自美食天下 wyhfqy 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜川菜

麻婆豆腐的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜川菜