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【牡丹鱼片】的做法

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“问君何所欲,问君何所求,牡丹花下死,做鬼也风流。”低贱的草鱼无论如何也不会想到,自己可以和高贵的牡丹花扯上关系哈。准备一碟千岛酱,倒上一杯冷饮,在久石让的《千与千寻》的旋律中度过美妙的午餐…………!其实我真正想说的是,只要我们愿意,吃其实可以很美好!

食材明细

主料
辅料

牡丹鱼片的做法步骤

  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:1
    1
    制作过程有一点点漫,但很简单!
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:2
    2
    先围炉一下我家吃货吧
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:3
    3
    培根土豆泥其实已经提前吃了一份
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:4
    4
    根本不给我机会!
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:5
    5
    原料图
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:6
    6
    原料图二
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:7
    7
    土豆切片,入蒸锅蒸熟
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:8
    8
    草鱼肉洗净,斜切薄片
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:9
    9
    加入料酒、盐、蛋清、葱、姜、蛋清和胡椒粉,抓匀腌20分钟(天热放冰箱)
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:10
    10
    培根切小丁备用
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:11
    11
    炒锅烧热倒油,下葱白爆香,小火煸香培根丁
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:12
    12
    蒸好的土豆压成泥
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:13
    13
    加入熟培根,适量盐、黑胡椒粉拌匀
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:14
    14
    将土豆泥捏成小圆球
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:15
    15
    红萝卜切丝,插在土豆泥上做花蕊
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:16
    16
    砧板上筛上淀粉,将鱼片铺上
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:17
    17
    再筛上淀粉,用手压紧实或用擀面杖敲一下,让鱼肉更紧致
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:18
    18
    小锅倒油,烧至七八成热
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:19
    19
    依次放入鱼片炸制,至金黄色捞起
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:20
    20
    一次下3~4片炸制
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:21
    21
    炸好的鱼片
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:22
    22
    从盘子外围一圈一圈往里摆好鱼片
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:23
    23
    成品欣赏
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:24
    24
    成品欣赏二
  • 【牡丹鱼片】的做法步骤:25
    25
    成品欣赏三
来自 美食天下 铸味坊 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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