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明虾粥

明虾粥的做法

4张图片

食材明细

主料

香米 80g
明虾 250g
姜 3g
葱适量

辅料

盐 1/2茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 少许

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

明虾粥的做法步骤

1
材料准备好
2
将香米洗净用清水浸泡20分钟
3
接着放入沙煲，重新注入清水，煮开后转小火慢慢煲煮
4
煮粥的时候将姜切丝，葱切沫
5
将明虾切去头部，虾背剖开，挑出虾线
6
用少许料酒、胡椒粉、姜丝将虾腌制一会
7
粥煮的差不多的时候用勺子一边搅拌一般煮，直至米粒全部开花
8
将腌制好的虾倒入粥里
9
煮至明虾全部变红后关火，调入少许盐拌匀
10
撒入葱花即可

小窍门

沙煲中一次性要注入足量的水，如果中途水不够千万不要加冷水，要加热水

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：瓦煲、煮锅

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