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扬州炒饭

扬州炒饭的做法

1张图片

“很喜欢吃炒饭。在外吃快餐时总是喜欢点扬州炒饭~~自己做的可是料多多哦~~”

食材明细

主料

玉米粒 50g
胡萝卜 50g
豌豆 50g
脆皮肠 5根
鸡蛋 2个
米饭 1大碗

辅料

蚝油适量
油适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

扬州炒饭的做法步骤

1
米饭加少许油拌匀待用；
2
配料；
3
脆皮肠切粒；
4
豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
5
玉米、豌豆和胡萝卜焯熟；
6
沥干待用；
7
炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
8
锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
9
倒入米饭炒散；
10
加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
11
加盐和蚝油适量调味炒匀即可。

小窍门

米饭用干爽一些的比较好，最好是隔夜的。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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