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玉米面发糕的做法

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玉米面发糕是小时候经常吃的一种主食,现在虽然物质生活丰富了,却还是惦记小时的那种滋味,所以时不时的自己也做一次发糕吃,因为都放玉米面的口感粗糙,所以加了一半的白面,这样效果就好多了。每次换着花样加些辅料,味道更加棒了。做这个玉米面发糕用了九阳全自动面点机,更加省事和方便了,以前总发愁不好做出这么高的发糕来,这次毫不费力的就做出来高高宣宣的发糕来喽!

食材明细

主料
辅料

玉米面发糕的做法步骤

  • 玉米面发糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材:玉米面、白面、蔓越莓干、酵母、清水、鸡蛋、白糖。
  • 玉米面发糕的做法步骤:2
    2
    首先称好150克面粉、150克玉米面和25克白糖放入盆中。
  • 玉米面发糕的做法步骤:3
    3
    再加入4克酵母
  • 玉米面发糕的做法步骤:4
    4
    将50克鸡蛋磕入量杯内再加入180克清水搅匀
  • 玉米面发糕的做法步骤:5
    5
    将蛋水混合液慢慢倒入盆中,一边倒一边搅。
  • 玉米面发糕的做法步骤:6
    6
    搅匀成糊糊状即可,盖上湿布发酵。
  • 玉米面发糕的做法步骤:7
    7
    发酵到长大两倍
  • 玉米面发糕的做法步骤:8
    8
    将一半的糊糊倒入内胆里
  • 玉米面发糕的做法步骤:9
    9
    铺上一层蔓越莓干
  • 玉米面发糕的做法步骤:10
    10
    再将剩余的面糊糊倒进去
  • 玉米面发糕的做法步骤:11
    11
    表面撒一层蔓越莓干盖上湿布二次发酵
  • 玉米面发糕的做法步骤:12
    12
    二次发酵到明显长大二倍即可
  • 玉米面发糕的做法步骤:13
    13
    将内胆放入加好清水的煲内盖上盖子
  • 玉米面发糕的做法步骤:14
    14
    用蒸功能定时1小时
  • 玉米面发糕的做法步骤:15
    15
    时间到了以后打开盖子一个胖乎乎的玉米面发糕就做好啦!取出切块即可食用。

小窍门

1辅料可以换成自己喜欢的食材
2玉米面选用细一些的口感比较好
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   下午茶  

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