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蜜汁猪肉脯

蜜汁猪肉脯的做法

3张图片

“第一次做的猪肉脯，非常成功。口感劲道、鲜香，是一款不错的小零食。”

食材明细

主料

里脊肉 350克

辅料

盐适量
料酒 1汤匙
生抽 1茶匙
蚝油 1汤匙
白糖 40克
芝麻少许
蜂蜜 1茶匙

咸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

1
里脊肉去掉筋膜，切块。
2
料理机里放入除芝麻和蜂蜜以外的所有原料，打成肉泥。
3
打好的肉泥。
4
锡纸刷油，放上肉泥，上面铺一张保鲜膜。先用手把肉泥大致按平，再用擀面杖轻轻擀开。刷少许蜂蜜水，撒芝麻。
5
烤箱预热180度，中层上下火，启动热风循环烤20分钟。
6
翻面，刷蜂蜜水，撒芝麻，再烤10分钟。
7
烤好的肉脯。
8
放到烤网上晾凉。
9
裁去边角，用剪刀剪成小块。
10
尝一块！

小窍门

通常制作猪肉脯要放鱼露，我没有买到，所以没放。据说放了鱼露会有特殊的香味。
生抽的量不要太多，否则颜色不好看。老抽建议您就别放了。

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使用的厨具：电烤箱

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