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老葛家土豆炖牛肉

老葛家餐饮

老葛家土豆炖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆两块
牛肉一斤
油适量
葱段适量
料酒适量

辅料

八角适量
葱叶适量
姜片适量
生抽王 适量
桂皮适量
白糖适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

土豆炖牛肉的做法步骤

1
1.土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。
2
2.洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
3
3.锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
4
4.锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
5
5.开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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