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十三香龙虾

羽小艾的美食厨房

十三香龙虾的做法

1张图片

“十三香的香味弥漫又是一季吃龙虾的季节”

食材明细

主料

龙虾 1000g
香叶两片
桂皮一片
白芷一片
丁香一个
郫县豆瓣 四分之一袋
小茴香 一勺
青椒一个

辅料

葱半根
姜一块
蒜半头
生抽两勺
蚝油两勺
盐若干
鸡精一勺
红辣椒 8个

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

十三香龙虾的做法步骤

1
龙虾洗干净刷好待用
2
郫县豆瓣
3
葱姜蒜香叶桂皮等放入碗里待用
4
先炒香郫县豆瓣
5
把除去生抽和耗油盐鸡精以外的料全部放入
6
加入龙虾翻炒再加入一整瓶啤酒
7
烧二十分钟左右，三五分钟翻一次锅把生抽放进去
8
收汁之前按照自己的口味添加盐，这时把耗油和青椒放进去，翻炒一会慢慢收汁，最后出锅前放鸡精就好了。
9
成品

小窍门

龙虾选用的是青壳虾黄多还很干净

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使用的厨具：炒锅

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