1.揉面团时会比较粘手，所以最好用一次性手套操作比较方便些
2.揉好的面团应该是比较干硬的，即能够揉成团，但又不会太湿软，因为每种面粉的吸水性各有不同，可能需要根据实际情况，酌情调整面粉的用量，只要最后揉好的面团是比较干，不太柔软的状态即可
3.面团如果揉得太柔软，切口就不会那么漂亮啦
4.擀面片时，可以事先撒一些干面粉在硅胶垫上，防粘，但不撒也可以的，因为面团较硬，其实也不怎么粘的
5.其中的糖粉不能用细砂糖代替，否则烤时不易保持形状哈
6.用来刷表面的蛋液用量很少，所以在制作时，可以选择比50g稍大一些的鸡蛋，制作面团时，稍稍留一些蛋液下来，最后用来刷表面即可